En respuesta a “¿Se tienen en cuenta los alérgenos o las proteínas que causan alergias en la aprobación de los OMG?”, Primero se debe cuestionar la relevancia de la pregunta.
La mayoría de las modificaciones genéticas son meramente un método más eficiente para lograr lo que antes se hacía de manera menos predecible mediante la reproducción selectiva. Un gen útil de una variedad diferente de la misma especie o uno estrechamente relacionado se transfiere sin docenas de generaciones de intermedios. Cada especie comercial tiene parientes silvestres o raramente sembrados con características útiles.
El tomate OGM implicaba la eliminación de una proteína que acelera el deterioro, pero también se cuestionó. Los alérgenos conocidos nunca se introducen en ninguna especie de alimento.
El miedo a un alergeno hasta ahora desconocido podría aplicarse al cruce normal de variedades de cultivos con variedades silvestres, pero eso no provoca un ataque general. Solo los productos OGM son atacados porque un grupo de productores competidores no utiliza esa metodología.
Los productores orgánicos no han podido demostrar ninguna superioridad nutricional para justificar el mayor costo de sus productos. Al ser testigos de las mejoras en la productividad de los cultivos convencionales (algunos de los cuales incluso incluyen OGM), se encuentran cada vez más rezagados. Con poco espacio para mejorar su propia productividad, solo pueden motivar al consumidor vacilante a través del miedo.
