El veganismo generalizado (¿es la palabra correcta?) Reduciría, pero no eliminaría, el riesgo de pandemias.
Las pandemias no son muy comunes, y varios de los ejemplos no relacionados con la carne que se ofrecen en este hilo no son en realidad pandemias (intoxicación alimentaria, etc.). En los siglos XX y XXI ha habido cuatro pandemias de influenza (más una pseudopandémica); una pandemia de VIH; una o dos pandemias de cólera dependiendo de cómo cuente; y eso es todo, en los términos más técnicos. El SARS nunca llegó al estado de pandemia, afortunadamente, pero podemos contarlo como una bala que eludimos, si lo desea.
Entonces, ¿de dónde vinieron la media docena de pandemias? ¿Son de animales de comida? El SARS puede haber sido (la famosa civeta de palma en los mercados de alimentos), pero también es posible que provenga directamente de los murciélagos, el verdadero portador del virus. Pero podemos decir tentativamente que un planeta vegano podría haberlo pasado por alto.
El VIH puede haber surgido de la carne de animales silvestres, por lo que posiblemente el veganismo generalizado hubiera evitado eso.
La pandemia de gripe de 2009 surge claramente de los animales destinados a la alimentación, por lo que hay otro caso.
La fuente de las pandemias de gripe anteriores no está clara. El virus de 1918 probablemente era un virus de la gripe aviar, pero no tenemos idea de si saltó directamente de las aves silvestres o de las aves de corral domésticas (o, por lo demás, a través de los cerdos). La suposición tentativa es que puede haber venido de aves silvestres, por lo que tentativamente le daremos un pase.
De manera similar, las pandemias de gripe de 1957 y 1968 surgieron como resultado de la reasignación de la gripe humana y aviar, y no hay indicios de que las aves de corral estuvieran involucradas. De nuevo, un pase tentativo, aunque en ninguno de estos casos de gripe anteriores es una afirmación confiada.
El cólera no necesita animales domésticos; es humano a humano y esas dos pandemias tienen un pase.
Entonces, desde el siglo XX, podríamos darle crédito hipotético al veganismo por prevenir dos pandemias, sin efecto en dos y tal vez ningún efecto en tres.
Podemos mirar hacia atrás y decir, por ejemplo, que el veganismo no habría tenido ningún efecto sobre la fiebre amarilla, la viruela o la malaria, pero probablemente habría detenido el sarampión (que probablemente surgió del virus del ganado bovino o un pariente cercano).
Entonces, sí, el veganismo global reduciría el riesgo de pandemias, pero no lo eliminaría.
