La cafeína es inodoro. Lo que probablemente esté oliendo son los componentes aromáticos que contienen azufre en el café, como el furfuriltiol. Se cree que los compuestos que contienen azufre como los tioles y los ésteres de tiol contribuyen principalmente al olor transmitido a la orina de los consumidores de espárragos, así que sí, es un principio similar al pis de espárragos.
La química del café y el aroma del café
Espárragos
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Encuentro que soy capaz de detectar un olor diferente en mi orina después de tomar tipos específicos de café. Los que puedo detectar son predominantemente café procesado en seco de Etiopía y Yemen. Dado que el procesamiento en seco permite la acumulación de compuestos producidos o modificados durante la fermentación de la pulpa alrededor de las semillas de café, sugiero que el olor que estoy detectando proviene de algunos aromáticos únicos encontrados en el café debido a este tipo de fermentación “seca” . Es probable que haya algún tipo de grupos de ésteres y / o aminoácidos.
Puede estar bebiendo demasiado. Intenta reducir.
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