La única reacción posible es la formación de algo de ácido benzoico y ascorbato de sodio. El pKa para el ácido ascórbico es un poco más alto que el pKa para el ácido benzoico, entonces el ácido libre preferido será el ácido benzoico,
¿Qué sucede cuando el benzoato de sodio se mezcla con ácido ascórbico?
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