Ninguno. La mayoría de la masa que se pierde cuando pierde peso se pierde a través de los desechos gaseosos .
Piense en la grasa como esencialmente un hidrocarburo de cadena larga CH3- (CH2) n-CH3. Cuando su cuerpo usa esa grasa como combustible (ya sea porque necesita combustible para hacer ejercicio o porque no está comiendo suficiente combustible nuevo para sustentar lo que está haciendo), quema esa grasa para extraer la energía de la misma. Esa “quemadura” no es una metáfora. La química que su cuerpo hace es exactamente equivalente a quemarla literalmente, solo bajo condiciones más controladas.
Entonces, ese hidrocarburo se somete a una combustión controlada con oxígeno (O2) para producir mucha energía, agua (H2O) y dióxido de carbono (CO2).
O, en forma química:
CH3- (CH2) n-CH3 + (3 / 2n + 7/2) O2 -> (n + 2) CO2 + (n + 3) H2O + Energía
Entonces el carbono en el hidrocarburo va al dióxido de carbono y el hidrógeno va al agua. Pero la mayor parte de la masa del hidrocarburo es carbono, por lo que la mayoría de la masa se convierte en dióxido de carbono, que es un gas y se exhala.
Ahora esto es incompleto, porque los lípidos y la grasa en realidad no son solo hidrocarburos. Tienen fosfatos y nitrógeno y otras cosas también, y esas partes no se convierten en gases para su excreción. El exceso de nitrógeno se convierte en urea, por ejemplo, que se excreta en la orina. Y la proteína produce muchas más impurezas cuando se descompone (aunque generalmente el cuerpo prefiere reciclar las proteínas en lugar de quemarlas para obtener energía).
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Pero realmente, la forma en que pierdes la mayor parte de tu peso es solo respirándolo.
