Como esto es en Bioquímica, creo que esta es la respuesta que estás buscando:
paso limitador de velocidad El paso más lento en una vía metabólica o serie de reacciones químicas, que determina la velocidad global de las otras reacciones en la ruta. En una reacción enzimática, la etapa limitante de la velocidad es generalmente la etapa que requiere la mayor energía de activación o el estado de transición de la energía libre más alta.