Jonathan Schillinger cubre todas las consideraciones pertinentes al responder esta pregunta (¿contiene un grupo funcional alcohólico? Sí … ¿tiene otros grupos funcionales con mayor “prioridad” en el nombramiento? Sí … también es miembro de una clase de biomoléculas que son no nombrado específicamente en función de grupos funcionales? sí). Él concluye que no, no debe considerarse un alcohol.
Yo vengo del otro lado de la pregunta. Como tiene un grupo funcional de alcohol (varios, de hecho) y experimenta reacciones enzimáticas y sintéticas que son características de los alcoholes (esterificación, oxidación, eliminación / deshidratación), es un alcohol.
Eso no niega las otras conclusiones. También es un aldehído, un azúcar, un monosacárido, un carbohidrato …
