Se llama (no valerie) Valeric o ácido pentanoico.
El ácido valérico, o ácido pentanoico, es un ácido alquilcarboxílico de cadena lineal con la fórmula química CH3 (CH2) 3COOH. Al igual que otros ácidos carboxílicos de bajo peso molecular, tiene un olor muy desagradable. Se encuentra naturalmente en la valeriana de plantas con flores perennes (Valeriana officinalis), de la cual toma su nombre. Su uso principal es en la síntesis de sus ésteres. Los ésteres volátiles de ácido valérico tienden a tener olores agradables y se usan en perfumes y cosméticos. El valerato de etilo y el valerato de pentilo se usan como aditivos alimentarios debido a sus sabores afrutados.
El ácido pentanoico es un líquido incoloro con un olor penetrante y desagradable. Densidad 0.94 g / cm3. Punto de congelación -93.2 ° F (-34 ° C). Punto de ebullición 365.7 ° F (185.4 ° C). Punto de inflamación 192 ° F (88.9 ° C). Corrosivo para metales y tejidos.
2 D estructura de ácido de Valeric
