¿Cuáles son las diferencias entre la glucosa y el glicerol?

En el más simple, la glucosa es un azúcar de 6 carbonos y el glicerol es un azúcar de 3 carbonos.

La glucosa es un carbohidrato (monosacárido), pero el glicerol es un alcohol polihídrico.

La glucosa es la unidad básica, de la que se componen los polisacáridos como el almidón y la celulosa. En la hidrólisis, solo producen glucosa.

El glicerol es un componente esencial de los aceites y las grasas, que se llaman ésteres o triglicéridos.

La glucosa, como los aldehídos, tiene propiedades reductoras, a diferencia del glicerol.

La glucosa es un sólido cristalino blanco, mientras que el glicerol es un líquido incoloro con un alto punto de ebullición.