¿De qué sirve la galactosa si nuestro cuerpo la descompone en glucosa?

Como Eric mencionó, se requieren diferentes isómeros de carbohidratos para formar glicoproteínas, y para los cuales pueden ser útiles, deben ser muy variables para realizar diferentes funciones tales como señalización celular y reconocimiento. De ahí la utilización de múltiples formas de carbohidratos.

Además, me gustaría señalar el hecho de que ser capaz de metabolizar diferentes formas de azúcar confiere una ventaja evolutiva. Nosotros, como especie, reaccionamos ante la presencia de galactosa (y otros azúcares como la lactosa, que se construyen a partir de la galactosa), y supuestamente desarrollamos mecanismos para usarla también como fuente de energía. Recuerda que la naturaleza no fue creada para ser doblada a nuestra voluntad, sino que reaccionamos al mundo natural.

¡Espero que esto ayude!

Es una molécula que puede almacenarse para un uso posterior, por ejemplo, si su cuerpo está pasando hambre. Su cuerpo usará esta reserva de galactosa y la convertirá en glucosa para prolongar su vida el mayor tiempo posible.