No, solo hay cientos de receptores olfativos, mientras que el número de moléculas es casi incontable. Incluso puedes oler moléculas que nunca se encuentran en la naturaleza, por lo que nunca tuvimos la oportunidad de evolucionar para detectarlas. Los receptores olfatorios son altamente promiscuos, se unen y detectan muchos compuestos diferentes. Es la combinación de las señales detectadas por los receptores lo que le da a las cosas su olor característico.
En la nariz humana, ¿hay un receptor olfativo diferente para cada molécula?
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