Hay una pequeña corrección a la declaración anterior. Los polipéptidos no se unen fácilmente entre sí. No estoy seguro acerca de los péptidos pequeños, pero las proteínas no se unen fácilmente entre sí. Muchas proteínas sí se unen consigo mismas, pero la naturaleza de las interacciones involucradas en dichos procesos de unión es muy específica.
Dos proteínas aleatorias tomadas de una célula tendrán una probabilidad muy baja de unirse entre sí.
Sin embargo, la unión de proteínas diferentes entre sí es un proceso biológico importante que ocurre en todos los organismos vivos. Es fundamental para la transcripción, la traducción, el metabolismo, etc.
La agregación de proteínas mal plegadas conduce a la formación de cuerpos de inclusión en trastornos como la enfermedad de Huntington, la enfermedad de Alzheimer, etc.
