¿Los cocineros estudiaron termodinámica, química orgánica, bioquímica y otras lecciones de ciencias en sus años universitarios?

Claro que lo hicimos Termodinámica. Por ejemplo, para asar, necesita saber cómo pasa el calor a través de la carne para cocinarla adecuadamente.

Química orgánica: reacciones químicas como la acción de la levadura.

Bioquímica – producción de vino, cerveza

Otras ciencias, sí, mucha higiene alimentaria, insectos, gérmenes y cosas que pueden enfermar a las personas. Por supuesto, cómo evitar esto.