¿Cuál es la fórmula química de la leche?

La leche no es una sustancia simple, sino una mezcla compleja de cosas muy diferentes. No hay una “fórmula química” significativa para la leche.

Como mínimo, la leche contiene:

• mucha agua
• lactosa, un disacárido con la misma fórmula química que muchos otros disacáridos
• grasa de mantequilla, que es una colección de moléculas de triglicéridos, cada una compuesta por tres cadenas de ácidos grasos, cada cadena elegida entre una docena de posibles ácidos grasos en la grasa de mantequilla, dando alrededor de 1800 fórmulas químicas diferentes para una molécula individual de grasa de mantequilla
• proteínas, cada una de las cuales son cadenas largas de aminoácidos, con 22 aminoácidos para elegir. Si bien hay más de un googol de proteínas posibles, es probable que haya solo unas pocas docenas en la leche, cada una de las cuales tiene una fórmula química inmensamente compleja.
• Diversas sales y otros compuestos pequeños, cada uno de los cuales puede describirse por sus propias fórmulas químicas

Dado que diferentes lotes de leche contendrán (ligeramente) diferentes proporciones de cada uno de estos artículos, no existe una “fórmula química” que pueda administrarse a la leche.

Esta no es una pregunta adecuada.

Déjame explicarte con un simple ejemplo:

¿Puede uno proporcionar una fórmula química de agua pura? Sí, por supuesto; es H2O. [agua pura está compuesta de moléculas de agua solamente] ‘

Ahora: ¿Puede uno proporcionar una fórmula química para Coke? No, no es posible, porque: el coque se prepara mezclando muchos componentes, como agua, azúcar, algunos compuestos de sabor, algunos compuestos de color, algunos gases, etc. Por lo tanto, la pregunta de pedir fórmula química para Coke es absurda. Uno puede dar composición química de Coke, pero no fórmula química, ya que es una mezcla de varios componentes químicos.

Situación similar con la leche. La leche es una mezcla de: proteínas severas, un carbohidrato principal, grasas / lípidos de diferentes ácidos grasos, varios minerales, varias vitaminas, etc.

Creo que su pregunta fue probablemente: Composición química de la leche.

Si eso es lo que quería saber, a continuación se muestra una composición aproximada de la leche de vaca (en EE. UU.):

Proteínas: 3.3%; Hidratos de carbono (lactosa): 4.9%, Grasas: 3.9%, Minerales: 0.9%, Vitaminas: trazas, Agua: 87%.