¿Cuáles son las funciones de las proteínas beta barril?

Un barril beta no es una proteína en sí mismo. Sin embargo, es una característica de estructura posible de las conformaciones de proteínas. Las estructuras de barril se encuentran generalmente en porinas y otras proteínas que atraviesan la membrana. Debido a su estructura, también se puede encontrar comúnmente como un núcleo hidrofóbico de una proteína o como un aglutinante hidrofóbico para ligandos hidrófobos.