¿Cuáles son algunos alimentos que los diabéticos tipo 2 deben evitar?

Usted preguntó: “¿Cuáles son algunos alimentos que los diabéticos tipo 2 deben evitar?”

No tengo experiencia médica en este asunto. He tenido diabetes tipo 2 durante casi 30 años. De una lectura de glucosa en sangre de 13 mi lectura promedio ahora es de aproximadamente 4.5. También sufro de presión arterial alta y también gota. Para disipar cualquier pensamiento de que esto fue o se debe únicamente a mi estilo de vida, tenga en cuenta que en mi caso también es genético. Eso es de familia. Es cierto que en el momento en que me diagnosticaron diabetes tipo 2 tenía un exceso de peso (para mi altura y edad) y no estaba en forma (estaba en un entorno profesional de alta presión trabajando una semana de 6 y 1/2 días), haciendo poco ejercicio (además de caminar por la calle o cruzar los pasillos de compras) y en ese momento era un fumador empedernido fumando alrededor de 40 cigarrillos al día. Más tarde sufrí 2 infartos, pero esa es una historia completamente diferente (pero nuevamente hubo una predisposición genética). Por cierto en ese momento, comí en la ‘carrera’. Mi secretaria me conseguía el desayuno para llevar (chino) (generalmente ‘ensalada de pescado’) y también el almuerzo para llevar (generalmente ‘arroz de pato asado’), que rara vez terminaba de todos modos, por el trabajo, el trabajo y el trabajo ‘ mentalidad’. Un día normal de la semana sería de 7:30 a.m. a 10:30 p.m. Eso sí, también estaba en ‘llamada’ después de horas. ¡Pensarías que debería estar delgado! ¡No! Me engordaba porque cuando terminaba de trabajar todas las noches me emborrachaba tontamente o hasta los ojos mientras bebía. Para ser sincero, ¡fue mi probada ‘pastilla para dormir’! De lo contrario, ¡mi mente seguiría “revolviendo” toda la noche!

Ahora, según mi experiencia, y lo reitero, soy mi propia prueba, ¡no se trata de ningún alimento en particular! ¡Créeme! Como diabético, todavía necesita sus carbohidratos y sus proteínas y sus vitaminas y todo lo demás que hace un cuerpo sano.

Lo que quiero decir con ‘cuerpo sano’ se reduce a esto: (a) un bioma intestinal saludable y (b) corazón, pulmones, riñón e hígado sanos y mente.

Déjame resolver (b) primero.

¡Tienes que beber mucha agua! Acostúmbrese a beber solo agua estrictamente caliente o a temperatura ambiente. Beba un vaso grande por la mañana y lo último antes de irse a la cama; y en el medio siempre beba un vaso grande de agua antes de cada comida o cada refrigerio. Y cuando tengas sed, también bebes. Pero en este caso de “sed”, consiéntete con una bebida caliente o tibia. En mi caso, yo seguiría bebiendo ‘Iron Buddha Tea’ u otros tipos de té chino, incluidos los tés de hierbas que obtienes de la tienda china de TCM. Nota: ¡estrictamente sin azúcar o leche con el té! Aplique este mensaje e imprégnese en los recovecos internos de su mente: ¡mi cuerpo es principalmente agua! Un buen manejo de “agua” significa buenos riñones e hígado. ¡Tener agua siempre en tu barriguita te impide tener siempre mucha hambre! ¡Te engaño! ¡Haga que piense que todavía no está o no está del todo o tan hambriento, como es el caso!

Luego, aprende a “controlar” tu “mente”. Cuando controlas tu ‘mente’ también estás controlando tus ‘cinco sentidos’. Y necesitas esta habilidad o habilidad para controlar tu ‘vista’ y tus ‘gustos’.

Lo suficientemente gracioso como para controlar su ‘mente’ no puede hacerlo tratando de ‘inmovilizar’ su mente, o estrictamente hablando, tratando de evitar que ‘piense’. Sin embargo, lo que puedes hacer es concentrarte y manejar tus pensamientos, evitar que tu mente errática e impulsivamente tenga pensamientos “errantes” o dejar que sus pensamientos salgan incontrolablemente de un pensamiento a otro, como un mono sobre un techo de zinc.

Esto requiere tiempo, perseverancia y paciencia. Y es por eso que necesitas hacer meditación caminando, tai-chi y qigong. Y necesitas quietud y soledad para hacer todo esto. Es por eso que vas a los parques o a los senderos en las montañas, en la madre naturaleza. El gimnasio simplemente no es adecuado. Les aseguro que el samadhi o el satori de concentrarse solo en la concentración en la meditación caminando, el tai-chi o el qigong, junto con el flujo del “qi” y, por supuesto, el inevitable bombeo de la sangre y el aire, todos conducen a un corazón, pulmones y mente saludables.

Sé que la gente dice que hacer crucigramas y sudoku es bueno para tu mente. Lo que quieren decir es que es bueno para tu “memoria”. Una mente sana en un sentido físico es aquella que tiene “enrojecimiento” de sangre, aunque en sincronía con su corazón y sus pulmones. Y también confía en mí cuando digo que una mente sana es una que está “enrojecida” por sus intrusos y perezosos pensamientos. En el viaje de la vida viajas de manera más eficiente y rápida viajando ‘luz’. ¡Sin exceso de equipaje! ¡El mismo principio se aplica igualmente cuando se trata de comer bien!

“Silencio” como en la concentración enfocada en un solo punto, la concentración de la conciencia y el estado de alerta es lo que hace que la mente. La creatividad no proviene de arrojar todos los pensamientos “quiera o no” en una olla de la mente. La creatividad, la innovación y la invención provienen de una pizarra limpia, una pizarra borrosa, metafóricamente de una “bocanada de aire fresco” o una “escoba limpia”. ¡Controlar tu mente es, en cierto sentido, una forma de creatividad! ¡Porque terminas ‘reinventándote’ a ti mismo!

Una simple prueba de si puede controlar su mente de ‘tease y tentación’ es pasar por la ventana de la tienda Hermes con toda su adorable nueva selección de corbatas comerciales de la temporada o el escaparate de Ermenegildo Zegna y sus últimos trajes de negocios, echar un vistazo, disfrutar la estética de todos ellos, sentir la emoción, la tentación de tener una “mirada y ver”, pero de alguna manera o algo que simplemente andas despreocupadamente caminas de forma directa.

Ahora, de vuelta a (a) un bioma intestinal saludable.

Primero, pregúntele a su médico cuál debe ser su peso óptimo ideal y su MRI. Necesita tener un punto de referencia para medir su desempeño y éxito dietético. Centrarse inmediatamente en qué alimentos comer o no comer, sin más, es simplemente perder el punto crítico de que su dieta a medida se basa en cuál debería ser su peso óptimo ideal. Entonces, primero se trata de la administración de ‘calorías’.

Cualquier administración de ‘calorías’ fallará a menos que sepa qué le proporciona ‘calorías innecesarias’, teniendo en cuenta sus necesidades de energía. Entonces, ¿cuándo y qué son ‘calorías innecesarias’? Cuando eres diabético, todo se reduce a esto: debes intentar tener solo las calorías suficientes, y un poco más, como “reserva”, que necesitarías o necesitarías para “quemar” la energía todos los días. Por supuesto, esto no es algo con lo que necesite ‘atormentarse’ en términos de ‘exactitud’ o ‘semántica’. Tan simple: algunos días comes más y algunos días comes menos para compensar, de modo que, en promedio, estás dentro de la ‘caja’.

Ahora, enfrentemos esta pregunta o problema sobre ‘azúcar’. Ya sabemos que el azúcar podría ser malo si termina generando o acumulando ‘exceso’ de calorías. ¡Pero el mismo ‘señalamiento con los dedos’ se aplicaría a los carbohidratos y de hecho a todo lo demás! En este sentido, no son las calorías lo que convierte al azúcar en un “demonio”. El azúcar es un demonio, junto con potenciadores del sabor artificiales o de otro tipo, porque son como los opiáceos: desencadenan un impulso compulsivo de comer.

Ahora, cuando o aunque eres diabético, obviamente aún necesitas comer bien, pero solo lo suficiente, como en comer para saciar tu apetito, pero no sobre el recuento de calorías aconsejable para hincharte la barriga, no para comer incontrolablemente tu ¡Ojos! Por lo tanto, no debes comer con tus ojos (metafóricamente como en la tentación), ¡con tus ojos más grandes que tu estómago! Por lo tanto ‘controla’ y administra tu ‘goloso’. ‘Controla’ y administra tus potenciadores de sabor! Incluso potenciadores de alimentos naturales como tomates, hongos, algas marinas o incluso manteca de cerdo o chile o chocolate o vino tinto, etc. lo que los chefs y golosos llaman ‘umami’. ¿Puedes ver ahora por qué ‘controlar’ tu mente y sus 5 sentidos ‘compañeros’ es fundamental? ¡Necesitas controlar lo que entra en tu boca!

Hay otras consideraciones menores, pero terminaré con el último factor principal a tener en cuenta. Ya he insinuado esto: come por tu ‘estómago’ y no por tu ‘mente’.

Su salud no se basa en lo que podría pensar que es bueno para usted, sino en lo que su “bioma tripario” individual sabe, toma y acepta, y requiere lo mejor para él. Todos somos individuos diferentes. El perfil ideal de “bioma intestinal” para usted en cuanto a proporción y mezcla de bacterias buenas y malas y todo lo demás para mejorar su sistema inmune y mucho menos el sistema metabólico fisiológico es suyo y solo suyo. Somos personas o personalidades diferentes, de hecho, en parte porque nuestro bioma intestinal es diferente

Entonces, en mi caso, en función de mi origen étnico y ADN chinos, tuve que volver a la dieta de mi infancia. Tuve que evitar la leche y los productos lácteos por completo. También en una base diaria normal, a diferencia de ocasiones especiales o cuando necesito socializar con personas de otras culturas, he vuelto a comer alimentos que comía cuando era niño. Eso significa principalmente alimentos frescos y naturales y cocinados en casa.

Eso automáticamente elimina todas las marcas occidentales de comida rápida (MacDonalds, KFC, Pizza Hut, etc.) tan omnipresentes en el mercado, y los alimentos que obtienes en los supermercados en lata o son procesados ​​en fábrica. Cuando era niño no había supermercados ni muchos fabricantes de alimentos en serie. Todavía tengo cosas que obtengo de las tiendas de comestibles que no son naturales ni frescas ni caseras o caseras como tofu, miso, cuajada fermentada, Natto, kimchi, leche de soja, salsa de soja, fideos de arroz, arroz, fideos (pero sin pan, aunque tengo ‘roti’).

La comida tradicional china es principalmente salteada o en guiso, más verduras que carne y, por supuesto, muy poca azúcar. He adoptado el aceite de oliva, las aceitunas kalamatta, el queso feta (la salmuera soluciona el problema de la “lactosa”) y las sardinas griegas. Y tengo muchas frutas frescas y verduras para ensaladas y también jugo de coco fresco y aceite de coco virgen. Como mucho cerdo de vientre

Entonces, pueden ver, no limito la comida que como, es decir, mi comida que tradicionalmente tengo. Como resultado, simplemente no hay mucha papa o azúcar en la comida china. Yo solo como para vivir, no para comer. ¡No soy un gourmand o un glotón! No como con mis ojos sino que como lo que es bueno para mi ‘bioma tripa’. Cuando tiene un intestino sano, corazón, pulmones, hígado y riñones y no se olvide de la ‘mente’, puede controlar su diabetes tipo 2 y comer cualquier alimento que desee. Se trata de sincronizar y armonizar todos los ‘caminos’ dentro de ti, y no comer con tus ‘ojos’ sino ‘para’ tus ‘buenos’ en tu estómago!

Vincent Cheok