La enzima se desactiva de forma natural a pH y temperaturas diferentes al rango óptimo.
Pero supongo que su pregunta es sobre la desactivación de la enzima por los medicamentos. Algunos medicamentos funcionan mediante un proceso de inhibición competitiva. En esta categoría, la molécula de medicamento es similar a la molécula de sustrato en la que está trabajando la enzima. El medicamento se une con la enzima en el sitio activo y, por lo tanto, la cantidad de enzima libre disponible para la catálisis de reacción se reduce y la actividad de la enzima se reduce y, por lo tanto, se desactiva.
La otra categoría es la inhibición no competitiva. En esta clase, los medicamentos se unen a las enzimas en sitios distintos del sitio activo y alterando el sitio de actividad de la enzima y ahora la enzima no puede unirse al sustrato. Desactivando así la enzima.
