La digestión de proteínas no tiene relación directa con la edad, especialmente para niños y adultos. Sin embargo, la digestión de todos los productos alimenticios, incluidas las proteínas, disminuye en las personas mayores.
Por lo tanto, lo que debes buscar en términos de proteínas es su fuente, es decir, los alimentos que consumes y la digestibilidad de las proteínas de diferentes fuentes. Aparte de eso, también necesitas mirar otros parámetros como si es proteína completa (es decir, contiene todos los aminoácidos esenciales, aquellos que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí mismo y debe depender de la dieta para tenerlos), ¿Cuál es el nivel de varios aminoácidos C frente a los requerimientos humanos normales y su digestibilidad (puntaje PDCAAS y DIAAS), etc.
Consulte el siguiente blog para obtener más información sobre diversas fuentes de proteínas y su calidad:
Entender la calidad de la proteína
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