¡Karen’s es una respuesta muy completa y bien informada! Sin embargo, debe tenerse en cuenta que por ley toda la carne se prueba y se cría de manera que no haya residuos de antibióticos en la carne que llega al mercado: el problema real con el uso excesivo de antibióticos en la agricultura es que genera resistencia a los antibióticos tan eficazmente como los pacientes humanos quien hace mal uso de estas drogas
En nuestro país, el ganado y las aves de corral reciben rutinariamente antibióticos porque ayuda a los animales a aumentar de peso más rápido con menos alimento y les ayuda a sobrevivir en condiciones de hacinamiento e insalubridad. Esta rutina expone a dosis sub-letales de antibióticos que permite a las bacterias desarrollar resistencia.
Como resultado, la carne presenta un riesgo en el transporte de bacterias resistentes, y el riesgo de resistencia es significativamente mayor si la carne proviene de una granja que administra antibióticos de forma rutinaria. Pero esa bacteria también se propaga a medida que se utiliza el estiércol en los campos de cultivo, donde puede volar al aire o salir al agua. También se ha descubierto que los trabajadores agrícolas son más propensos a portar bacterias resistentes que otros.
Si estas bacterias ingresan a su cuerpo a través de un corte, a través de alimentos vegetales contaminados o de cualquier forma, puede causar infección.
