¿La sacarosa es un mejor soluto que la sal en términos de la capacidad de atravesar una membrana celular?

No creo que funcione de esa manera. La cantidad de moléculas de cualquier tipo que pasa a través de la membrana celular depende no solo de la carga y el tamaño de esa molécula, sino también de su demanda intracelular relativa. Por lo tanto, si una célula no requiere azúcar, no permitirá que el azúcar pase a través de la membrana celluar.
Si las células tienen una demanda similar de sacarosa y sal, las respectivas movilidades desempeñarán un papel más importante en la determinación de la velocidad de transporte de un soluto particular dentro de la célula. Como las movilidades de Na + y Cl- son más altas que la sacarosa (alto peso molecular), el transporte de sal debería ser más rápido que la sacarosa.

Además, la membrana de diálisis no es un canal de transporte de iones y solo una membrana simple de celulosa semipermeable. Por lo tanto, es igualmente permeable al transporte de ambas moléculas de sal y sacarosa y se rige por la ecuación de ósmosis:
[math] \ pi [/ math] [math] = cRT [/ math]
Manteniendo constante la temperatura, el factor decisivo será la concentración de sacarosa y soluciones de sal en relación con el disolvente exosmótico, es decir, el disolvente puro en el otro lado de la membrana.

Si las soluciones de sacarosa tenían una concentración más alta que la solución salina, entonces su tasa de ósmosis también podría haber sido mayor.

Manzanas y naranjas, Mark. O más como: manzanas y rodajas de naranja. La sacarosa se disuelve en agua. Entonces, el disacaride no se disocia. NaCl se disociará en Na + y Cl- iones. Estos iones más pequeños, a pesar de que están cargados, pasarán más fácilmente a través de la membrana, normalmente con la ayuda de una proteína de transporte.

Las membranas celulares reales son diferentes de las tuberías de diálisis. La absorción de azúcar en las células está controlada por un conjunto de proteínas, la absorción de aniones y los cationes están controlados por las proteínas de la bomba iónica. Si habla de transporte pasivo, eso ocurre para las dos sustancias que menciona, pero depende en cierto modo de las características de la membrana (por ejemplo, la proporción de fosfolípidos a esfingolípidos, etc.).

Se le atribuye el hecho de que el NaCl es más polar que la sacarosa y los iones como el Na + Cl- no pueden atravesar rápidamente la membrana celular.