¿Cuál de los siguientes es el más rico en colesterol?

Pareces confundido:

El colesterol es una molécula de lípidos / esteroles que se sintetiza dentro de las células animales y cumple importantes funciones para toda la vida animal. También puede estar disponible a través de la ingesta dietética. Se transporta por todo el cuerpo dentro de las partículas de lipoproteínas (HDL y LDL): los niveles bajos de HDL y los niveles altos de LDL están asociados con la aterosclerosis, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.

Los triglicéridos son ésteres formados por la combinación de glicerol con 3 moléculas de ácido graso. Son componentes de aceites vegetales, grasas animales y aceites de piel humana. Los niveles altos están relacionados con la aterosclerosis, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares. Existe una fuerte relación inversa entre el nivel de triglicéridos y el nivel de colesterol HDL.

HDL, LDL, VLDL IDL CHILÓMICOS – todos estos son parte de un conjunto bioquímico llamado lipoproteínas – contienen tanto proteínas como lípidos y permiten que las grasas se muevan a través del agua dentro y fuera de las células.
Las lipoproteínas se pueden clasificar de la siguiente manera, enumeradas de mayor a menor densidad a menor y más densa. Las lipoproteínas son más grandes y menos densas cuando aumenta la proporción de grasa a proteína:

• Los quilomicrones contienen triglicéridos (grasa) de los intestinos al hígado, al músculo esquelético y al tejido adiposo.
• Las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) llevan triglicéridos (recién sintetizados) desde el hígado al tejido adiposo.
• Las lipoproteínas de densidad intermedia (IDL) son intermedias entre VLDL y LDL. Por lo general, no se detectan en la sangre durante el ayuno.
• Las lipoproteínas de baja densidad (LDL) transportan de 3.000 a 6.000 moléculas de grasa (fosfolípidos, colesterol, triglicéridos, etc.) por todo el cuerpo. Las partículas de LDL a veces se denominan lipoproteínas “malas” porque las concentraciones, relacionadas con la dosis, se correlacionan con la progresión de la aterosclerosis.
• Las lipoproteínas de alta densidad (HDL) recogen las moléculas de grasa (fosfolípidos, colesterol, triglicéridos, etc.) de las células / tejidos del cuerpo y las devuelven al hígado. Las HDL a veces se denominan lipoproteínas “buenas” porque las concentraciones más altas se correlacionan con tasas bajas de progresión y / o regresión de la aterosclerosis.

El mayor porcentaje de colesterol está en LDL, que es 46%, seguido de IDL (32%), VLDL (22%), HDL (10 a 30%) y quilomicrón (8%).

Los niveles de colesterol son los más altos en LDL, también conocido como “colesterol malo” (50%).
Los quilomicrones contienen el mayor porcentaje de triglicéridos (alrededor del 90%).