Cuando estaba en el Culinary Institute of America (superposición con Yamaguchi y Bourdain), fuimos a un viaje escolar de 4 días a los Juegos Olímpicos culinarios, que se celebraron en Frankfort, Alemania ese año.
Ese no es el tipo de viaje que hago, a un país extranjero cuya gente me aterroriza (respuesta de Emily Fisher a ¿Crees que los enemigos, si alguna vez has tenido uno, tienen un propósito útil? ¿Hay algo que hayas aprendido de la experiencia? ), cuyo idioma no hablo, por un tiempo tan corto que no es posible que retome el idioma o que tenga una idea del lugar.
Pero fue un viaje escolar, así que estaba yendo. Por mucho que no pudiera soportar la idea de ese lenguaje asqueroso en mi boca, sabía que bebería mucho allí, que muchas de ellas serían en bares, y estaba acostumbrado a ser muy bocón en bares, así que al menos tenía que recoger algunas frases antes de irme.
No hubo tiempo suficiente para aprender mucho, pero compré un libro de frases y elegí dos elementos esenciales para memorizar. Después de 40 años, me temo que no recuerdo cómo decir ninguno de ellos, pero las traducciones al inglés son “¿Puedes teñir mis pestañas?” y “¿Cuál es tu voltaje?”.
La broma de la primera no se traduce después de 40 años, especialmente teniendo en cuenta que no muchos años después empecé a teñir mis pestañas algunas veces al año, durante décadas. Pero en el momento en que hojeé ese libro de frases, no solo nunca había oído hablar de tal cosa, lo sé, primitivo, ¿verdad? – ¡pero fue la cosa más escandalosamente chillona que había escuchado!
Yo iba y venía entre rugir ante la hilaridad y ladrar: “¡Malditos nazis! ¡Por supuesto que esos cabrones inventarían morir de pestañas, esos rubios follajes con esas pestañas blancas y transparentes! Sí, quieren borrar las razas más oscuras y trasplantar ¡Sus pestañas alrededor de tu aterrador monstruo hielan sus ojos azules! ”
Pero lo memoricé, de todos modos, ya que parecía una línea de recogida mucho mejor que cualquier cosa relacionada con Astrología. Eso va doble para “¿Cuál es tu voltaje?”.
La única otra cosa que tenía que hacer antes de irme era correr hacia mi ginecólogo para obtener algunos antibióticos para una de las furiosas infecciones del tracto urinario que seguí recibiendo ese año, de un chef eventual diferente cada noche, en un estupor de borracho. .
Era 1976. Nada en la botella o el papeleo decía que no consumiera alcohol con los antibióticos. Tampoco lo mencionó el doctor. Pero entonces, demonios, ¿habría escuchado, de todos modos? La gente de cocina bebe, y bebe en grande. (Vamos, Amanda, Rebecca, ¡respaldame aquí!)
Un día en el programa incluso se centró en la bebida: un día de viaje en bote por el Rin, donde se sirvieron varios vinos durante todo el recorrido y se detuvieron en los viñedos para probar más.
Todo es un poco borroso. Recuerdo muchos bares en Sachsenhausen, muchos de mis lanzamientos sobre pestañas y voltaje, saboreando las miradas confundidas.
Pero lo que nunca olvidaré es despertar la mañana del último día, cuando debíamos tomar un vuelo temprano, después de una hora y media de viaje en autobús hasta el aeropuerto.
Solo hubo una vez más en mi vida en la que me sentí tan moribunda (la respuesta de Emily Fisher a ¿Cuál es la peor resaca que has tenido alguna vez?), Pero esa vez fue la primera vez que me emborraché, y mi iniciación fue 3 / 4 de una botella de Gin.
Esta madrugada en el infierno fue después de una noche en la que realmente no había bebido demasiado, así que al principio ni siquiera pensé en resaca, pensé que me estaba muriendo de una enfermedad feroz. Cuando me puse más y más enfermo, vomitando sin parar mientras trataba de empacar y echar un vistazo, varias personas empezaron a sopesar los antibióticos y el alcohol.
Encontré un poco de Dramamine, tragué un buen puñado de él y lo tragué con galones de agua, preguntándome cómo diablos iba a ir de A a B si no podía parar de vomitar.
De alguna manera logré llegar al autobús, uno de los últimos, así que tuve que sentarme en la parte trasera. Parecía que el Dramamine estaba ayudando, y yo estaba entrando y saliendo de las siestas cuando de repente tuve que vomitar con extrema urgencia.
Corrí al frente del autobús donde Amendola estaba sentado, Joseph Amendola, el adorable presidente de la escuela que dirigía el viaje.
“¡Tengo que vomitar! ¡Tengo que vomitar! ¡Espera, tengo que vomitar!” Le grité al conductor, quien resultó que no hablaba una palabra de inglés. Amendola entendió la esencia, saltó e intentó intervenir, pero el conductor simplemente no lo entendía.
Estaba demasiado enfermo para imitar, casi se duplicó mientras Amendola intentaba hacer mímica. Finalmente, el conductor lo descubrió, se detuvo, tiró de la cosa para abrir la puerta, y justo cuando corría, el único vómito proyectil de mi vida voló con la resistencia de un tren de carga, ALL OVER AMENDOLA.
Quiero decir EN SU CARA, EN CERRAR LA GAMA . Quiero decir sobre su cabeza y envolviendo su cuerpo entero. Lo sabía, pero no podía parar de hablar, bajé los escalones y salí por la puerta para continuar con mi gran espectáculo de vómitos.
No pude parar Solo me quedé vomitando y vomitando. Cada vez que pensé que había terminado y regresé al autobús, comenzó nuevamente. Una y otra y otra vez.
La cosa es que teníamos que atrapar un maldito avión, y este muthafucka justo aquí no podía dejar de vomitar. El tiempo pasó. Y luego más de eso. Pero aun así vomité.
Al final, parecía que íbamos a perder el avión. Finalmente volví al autobús, con la garganta ensangrentada y la boca como un monstruo. Pero en ese momento, me pregunto quién se sintió peor, yo o Amendola. Esto fue antes de la invención de las botellas de agua, por lo que no era como si incluso pudiera intentar limpiarlas.
El conductor tuvo que llamar a las líneas aéreas y reportar nuestro dilema, que había un autobús completo de personas programadas para estar en un vuelo que no iban a hacer, ¿podían sostener el avión? Y lo hicieron. Sostuvieron el avión para nosotros, condujimos directamente a la pista, las maletas iban a seguir en el próximo vuelo. Y Amendola nunca tuvo tiempo de meterse en el baño para lavarse. Después de una hora en el autobús, tuvo que subirse a un avión durante 7 horas cubierto de escupitajo .
¿Es esta una cara que merece vomitar?
Escuché que los antibióticos son diferentes hoy en día, y que beber con la mayoría no es un gran problema. Pero ese no era el caso en ese entonces.
Pregúntele a Joe.