Incluso si MSG no se agrega como ingrediente, no es un ingrediente tradicional, ya que el salami es anterior al aislamiento del MSG en unos miles de años, el salami y otras salchichas curadas en seco contienen una variedad de glutamatos como resultado de la fermentación bacteriana. Casi todos los alimentos fermentados contienen glutamatos.
¿El salami contiene MSG?
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