Comencemos por aclarar esta pregunta. Voy a descartar la idea de que la pregunta es sobre los beneficios para la salud de la gasolina para los humanos, porque eso es como preguntar: “¿por qué una serie de letras generadas al azar no es tan buena para la comunicación como una novela bien construida? ambos están hechos de letras “.
Los sistemas biológicos evolucionaron de manera que restringen las moléculas que son capaces de utilizar. La gasolina no era una fuente de alimento disponible, no es soluble en agua y, por lo tanto, no se distribuye fácilmente a través de la sangre. La gasolina también alteraría las membranas celulares y evitaría la compartimentación necesaria para una función celular adecuada.
La gasolina, por otro lado, es bastante buena para la vida útil de los motores de gasolina, que no funcionan tan bien cuando se los alimenta con materia vegetal o jugo.
En cuanto a los beneficios de los alimentos enteros sobre los extractos, más allá de la observación de que los alimentos integrales a menudo tienen mayores beneficios que los extractos específicos (aunque a veces también es cierto lo contrario, piense en la penicilina), creo que solo estamos al principio de la comprensión. Pero tenemos las herramientas para entender, ahora. Aquí hay algunas de las herramientas que creo que contribuirán:
1. Estudio continuo de catalogación y caracterización de la gran diversidad de micronutrientes en las plantas.
2. Genómica y proteómica que identifican las diferencias sutiles en la bioquímica individual.
Por favor explica el mecanismo de esta reacción. ¿Por qué se forma el vínculo entre O y S?
¿Cómo evolucionó la vida biológica a partir de elementos químicos?
3. Biología de sistemas y actividades relacionadas donde se reintegran todos los componentes estudiados por la ciencia reduccionista y se comprenden sus propiedades combinadas y emergentes.
