En términos simples, la adición de un grupo fosfato a una molécula durante la fosforilación desestabiliza la molécula en ese enlace, desplazando el equilibrio de energía libre del sistema local, bueno, fuera del equilibrio.
La energía en el enlace fosfato a molécula es relativamente alta y, debido al desequilibrio, el enlace es bastante fácil de romper en condiciones celulares.
Agregar un grupo fosfato a una molécula es algo así como cargar una batería recargable y hacer que la molécula sea más probable, entonces, perder ese fosfato y así donar la energía de ese enlace al sistema actual.