La noción de que los OMG son inherentemente inseguros (es decir, menos seguros que los cultivos criados convencionalmente) es un disparate pseudocientífico promovido por los agronegocios europeos como Carforre.
Es justo preguntar si los rasgos que criamos selectivamente en las plantas hacen que las plantas sean más saludables o menos saludables. La crianza selectiva podría muy bien aumentar el contenido calórico de las plantas. Además, una planta criada para tener una mayor vida útil probablemente pase más tiempo sentada en el estante. Una planta que se resiste a los herbicidas puede tener más herbicida aplicado. Etc. Estos problemas no son exclusivos de los OGM de ninguna manera. Son problemas económicos causados por el hecho de que los productores de plantas tienden a considerar a los productores en lugar de los consumidores como sus clientes. Los cultivos “cultivados convencionalmente” también pueden demostrar estos problemas.
Los cultivos cultivados convencionalmente son en realidad mucho más inseguros que los OGM. Existen ejemplos de cepas de furanocumarinas que sobreexpresan el apio crecidas convencionalmente y que causan fotodermatitis en los manipuladores. El apio era muy resistente a los insectos, pero como las plantas solo se criaban selectivamente, nadie entendía simplemente POR QUÉ eran resistentes a los insectos.
PODRÍA potencialmente argumentar que algunos de los genes de resistencia a los antibióticos utilizados en la fabricación de OMG podrían promover la resistencia a los antibióticos en los microorganismos. Sin embargo, este es solo un método (común) mediante el cual se crean OGM. El hecho de que este es un problema es principalmente una cuestión de especulación y no tengo conocimiento de ninguna evidencia de que la transferencia de genes significativa realmente ocurra lo suficiente como para afectar a la materia.
“En los Estados Unidos, la comunidad de mejoramiento de plantas es en gran medida autoevaluado. Las agencias reguladoras no evalúan las nuevas variedades de cultivos convencionales para la salud y la seguridad ambiental antes de la liberación comercial. Otros países requieren que las agencias gubernamentales realicen evaluaciones previas a la comercialización de nuevas variedades de cultivos. tanto convencional como biotecnológico … La historia brinda ejemplos de crianza tradicional que resultó en alimentos potencialmente peligrosos (ver Recuadro 3-1). Los cultivos de solanáceas (familia del tabaco), como la papa y el tomate, producen de forma natural varios glucoalcaloides esteroideos. tóxicos no solo para humanos, sino también para insectos y hongos patógenos. Durante las evaluaciones de mejoramiento genético ordinario, el obtentor puede identificar líneas de reproducción con niveles elevados de glicoalcaloides que muestren resistencia superior a insectos o enfermedades y se conserven para su posible liberación comercial. La elevación de los niveles de glicoalcaloides responsables de la tolerancia a las plagas puede No se notará hasta que las personas se enfermen por consumir los alimentos.
La tomatina, un glicoalcaloide presente de forma natural en los tomates, se puede producir en cantidades peligrosas en ciertas variedades criadas convencionalmente. Normalmente, la alfa tomatina está presente en la fruta de tomate inmadura, pero se degrada a medida que la fruta madura, de modo que cuando la fruta llega a la etapa preferida para el consumo humano, el contenido de tomatina se reduce a niveles seguros. Sin embargo, los niveles de tomatina de origen natural en tomates ordinarios criados con métodos convencionales pueden variar considerablemente, principalmente en función de la madurez, el tipo y las condiciones ambientales de crecimiento (Gilbert y Mohankumaran, 1969; Leonardi et al., 2000). A este respecto, el medio ambiente es más responsable de los riesgos alimentarios que la composición genética o el método de reproducción “.
¿Ha aumentado la esperanza de vida humana en los últimos dos milenios?
¿Puede suceder que más de una célula de esperma entre al ovocito en humanos?
La National Academies Press
