Sí, de hecho, la glicación no es la causa principal del daño tisular causado por el nivel alto de azúcar en la sangre. No está del todo claro por qué el alto nivel de azúcar en la sangre causa daño tisular, y los mecanismos son probablemente diferentes en diferentes tejidos. Además de la glicación, el mecanismo probablemente sea este: el cuerpo está diseñado para funcionar mejor con una cierta cantidad de glucosa. Cuando el nivel de glucosa es demasiado alto, las células se confunden y hacen cosas malas. Esto finalmente conduce a nervios y entumecimiento dañados, retinas dañadas y ceguera, y arterias rígidas cubiertas de placas cerosas que causan ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y aumento de la presión arterial.
¿Es un nivel de azúcar en sangre crónicamente elevado, tóxico e independiente del proceso de glicación? ¿Si es así, cómo?
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