Los lípidos son un grupo grande y diverso de compuestos orgánicos naturales.
Son solubles en solventes orgánicos no polares como éter, cloroformo, acetona y benceno, y generalmente insolubles en agua. Son ácidos grasos, grasas y aceites (saturados o insaturados), jabones y detergentes, ceras, fosfolípidos, eicosonoides, terpenos, esteroides, vitaminas solubles en lípidos y vías bio sintéticas.
Cada lípido tiene una estructura diferente. Todos los lípidos tienen una gran cantidad de enlaces de hidrógeno de carbono que los harán altamente ricos en energía.