¿Cómo se puede describir la síntesis de ácido benzoico?

Eso depende de cómo lo sintetice.
Oxidación de tolueno con permanganato de potasio y ácido sulfúrico en el laboratorio o con oxígeno y un catalizador en la industria.
Reacción del bromuro de fenil magnesio con dióxido de carbono, no es barato pero es muy eficiente.
Reacción de cloruro de fenil diazonio con cianuro de cobre I y luego hidrólisis al ácido.
Hay muchas maneras, pero es tan barato como los chips con una pureza casi increíble, por lo que la síntesis es un ejercicio académico.