El tema de la estructura que depende de la función generalmente aparece cuando se habla de evoluciones. Sin embargo, los lípidos no evolucionaron, estuvieron presentes antes de que existiera la vida, y realmente no han cambiado.
Entonces la función no determina la estructura, pero todavía están relacionadas. La estructura realmente determina la función de una manera. Tienen largas cadenas de hidrocarburos para que puedan almacenar energía. Los fosfolípidos también tienen un extremo hidrofóbico e hidrofílico, lo que hace que formen membranas.