¿Cuáles son algunos buenos libros sobre minerales, vitaminas, nutrientes que tienen información detallada sobre ellos, qué hacen y dónde encontrarlos?

Casi clásicos en este punto. En la década de 1980 Robert Atkins escribió varios libros sobre suplementos como usted describe.

Una vez que sepa qué micronutrientes específicos tiene en mente, las búsquedas web ganan, pero un libro sobre el tema lo ayuda a descubrir cuál mirar.

Con la llegada de Internet, Google, Wikipedia, iPhones y aplicaciones similares, los libros ya no son la fuente de información “acércate”.

Haga toda la investigación necesaria sobre ellos. Solo un viejo contador de tiempo como yo ya sabe cómo usar el Sistema Decimal Dewey.

Dos excelentes recursos:

  1. PDR para suplementos nutricionales por Sheldon Saul Hendler
  2. Enciclopedia de suplementos nutricionales Por Michael T. Murray

Estos son los mejores de los mejores

“Fundamentos de la nutrición humana” por el prof. Jim Mann, viene a la mente. La última versión es de 2012, y hay una nueva revisión que saldrá a finales de este año.