La mayoría si sus huesos están compuestos por un compuesto llamado hidroxiapatita, que es un complejo de fósforo y calcio.
El calcio recibe la mayor publicidad como esencial para tener huesos sanos, pero en realidad es el fósforo el que constituye la mayoría (70%) de la hidroxiapatita.
El fósforo no se estudia particularmente bien, pero es abundante en la dieta humana ya que la mayoría de los conservantes se basan en fosfato y su cuerpo absorbe una gran cantidad de fósforo después de una comida (aproximadamente 70-80%).
Además del calcio, el magnesio es el otro mineral dominante dentro del tejido óseo, que comprende alrededor del 10%, que es más deficiente en la dieta que el calcio debido al hecho de que se elimina fácilmente de la mayoría de los alimentos durante el proceso de fabricación.
También solía ser abundante en el suministro de agua, pero se eliminó debido a que oxidaba las tuberías.
Del lado de la vitamina, necesitas grandes cantidades de D y K para construir la cantidad adecuada de tejido duro en tus huesos.
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D es útil por dos razones:
- Regula activamente la absorción de calcio. La proteína de transporte utilizada para obtener calcio del estómago es activada por la vitamina D. Este mecanismo de transporte permite que el calcio se absorba en el torrente sanguíneo de manera muy efectiva (alrededor del 80% de absorción), pero sin él disminuye hasta alrededor del 10%. Por esta razón, los requerimientos de calcio de muchas personas son en realidad requerimientos de vitamina D disfrazados.
- Se usa para sintetizar osteocalcina. La osteocalcina es la proteína que se usa para unir proteínas dentro de los huesos. Si desea que el calcio y el fósforo se agrupen, debe tener amplias cantidades de osteocalcina para hacerlo.
Y finalmente necesita vitamina K, que activa la osteocalcina una vez que ha sido producida usando vitamina D.
Muchas personas en silencio tienen una pseudodeficiencia de vitamina K si juzga los niveles de vitamina K por la relación de osteocalcina activada a inactiva en sus cuerpos.
La vitamina K también varía sustancialmente en su efectividad según sus diferentes formas.
La vitamina K a base de plantas (K1 aka phytonadione) es principalmente soluble en agua y por lo tanto no permanece en circulación por mucho tiempo y por lo tanto no tiene mucho tiempo para ser transportado a los tejidos duros como los huesos y los dientes. Por lo general, deja su cuerpo 30 minutos después de una comida.
K2 es soluble en grasa y K2 de cadena larga (como MK-7 y superior) puede permanecer en circulación hasta 6 días después de consumirlo, lo que significa que tiene mucho tiempo para entrar en los huesos a través de un receptor de LDL, lo que lo hace mucho más efectivo para realizar la función secundaria de la vitamina K en el cuerpo después de activar la trombina, la proteína que coagula la sangre.
La mejor manera de pensar acerca de la interacción de estas vitaminas y minerales es imaginar los minerales como los ladrillos de los tejidos duros y los minerales como el mortero.
