Los aminoácidos consisten en un carbono central con un solo hidrógeno, un grupo amina y un grupo carboxílico, y un grupo R varía y determina qué aminoácido es.
¿Cómo se estructuran los aminoácidos?
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Los aminoácidos contienen un grupo carboxilo, un grupo amina y un grupo radical variable que determina la polaridad, la acidez y el tamaño, que son todos importantes para determinar la estructura de la proteína.
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