Cualquier cosa que pueda dejar agria, siempre que primero se someta a fermentación alcohólica. Por lo general, ha sido el vinagre, es decir, el vino agrio. El azúcar fermenta con levadura para dar alcohol, luego el alcohol es oxidado por las bacterias al ácido acético.
¿Cuál es una fuente natural de ácido acético?
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La fermentación es una fuente natural. Cualquier cosa que haya fermentado en etanol y fermente dos veces más se convierte en ácido acético.
Jugo de fruta, yogur, etc.
vinagre
Vinagre
Una bacteria Acetobacter aceti.
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