¿Cómo puedes girar tu mano derecha para que sea idéntica a tu mano izquierda? No puedes? Bueno, lo mismo vale para una molécula ópticamente activa. Ninguna cantidad de centrifugado convertirá un ácido d-tartárico en un ácido l-tartárico. Las moléculas ópticamente activas no tienen un plano de simetría especular.
Química: ¿cómo decimos cuál es l-aminoácido o d-aminoácido?
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¿Puedes calcular la fuerza de un ácido con solo la composición del ácido?
¿Cuál es la solubilidad del ácido málico?
¿Cómo se estructuran los aminoácidos?
Esa es una gran pregunta, y a primera vista parece mucho más. Sin embargo, debemos recordar que la mayoría de las moléculas, incluidos los aminoácidos, son tridimensionales. Esto les lleva a ser “diferentes” incluso cuando se ven casi iguales en el papel. Si creara modelos tridimensionales de los 2 aminoácidos e intente compararlos, verá que no puede superponerlos por completo y, por lo tanto, no son idénticos.
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