La mayoría de las papas tienen un genoma de 2N = 48 cromosomas, pero eso no lo hace más o menos complejo. Hay helechos con muchos más cromosomas. Los gatos tienen 2N = 38.
Las papas tienen un genoma haploide de aproximadamente 900,000,000 pares de bases. Los humanos tienen 3 veces eso. Pero eso no importa, la mayor parte de nuestro ADN adicional es “basura”, viejas copias de material no traducible.
Las papas tienen alrededor de 30,000 genes y los humanos tienen alrededor de 20,000 genes (al igual que los gatos). Ahora estamos llegando a algún lado. Las papas pueden ejecutar más tareas metabólicas que nosotros. Pueden hacer más moléculas (incluyendo moléculas tóxicas y fotosintéticas) que nosotros. Todas las plantas pueden.
Por otro lado, los gatos y los seres humanos tienen un desarrollo mucho más complejo que requiere una expresión génica más compleja, programada cuidadosamente para producir criaturas con cerebros grandes y sistemas de órganos complejos. La mayoría de los animales estarían de acuerdo en que los animales son más complejos que las plantas. La mayoría de las plantas no tienen nada que decir sobre el tema.
Los detalles se pueden encontrar aquí: Secuencia del genoma y análisis de la papa de tubérculo