¿Qué CSAs en el área de Boston se especializan en vegetales del este de Asia?

Si bien no se especializan en hortalizas del este de Asia per se , Waltham Fields Community Farm tiene los siguientes disponibles en varios momentos de la temporada: Daikon Berenjena japonesa Lechuga de Napa Bok Choy Tatsoi http://communityfarms.org/
¿Cuál es la verdura más barata y abundante en el mundo?

El maíz es botánicamente un grano, pero lo usamos como un vegetal. Entonces, si quieres contar el maíz con un tecnicismo, entonces el maíz es el claro ganador. Entre el maíz dulce para comer, el maíz de campo…
¿Hasta dónde pueden llegar los huertos para aliviar realmente las deficiencias nutricionales en el tercer mundo?

Estoy basando mi respuesta no en ninguna estadística, sino en lo que he visto en los últimos 18 años en el sur de Asia y África, donde los huertos han sido promovidos a hogares pobres. Los huertos familiares,…
¿Cuáles son los efectos secundarios conocidos de la ingestión de pesticidas que se encuentran en los alimentos?

No se conocen efectos secundarios de la ingestión de pesticidas que se encuentran en los alimentos y que cumplen con la legislación vigente sobre inocuidad de los alimentos. Eso es porque las leyes no permiten concentraciones de plaguicidas…
¿Cómo afecta el movimiento de alimentos orgánicos a las personas pobres del mundo?

Es una muy buena pregunta, y una que no se define lo suficiente en los debates sobre el movimiento de alimentos orgánicos. El movimiento alimentario a menudo se describe como una agrupación de una amplia gama de grupos…
¿El uso de antibióticos en la industria de la carne aumenta la cantidad de bacterias resistentes a los antibióticos?

Sí, por supuesto. Para aquellos que no lo saben, los antibióticos se administran rutinariamente a la mayoría de los animales criados para la alimentación (al menos en los Estados Unidos, no sé en otro lugar), para acelerar el…
¿Cómo pueden los cultivos aumentar los rendimientos, los nutrientes y la resistencia a las enfermedades sin eliminar las variedades tradicionales?

Usa una colección de germoplasma. Se llama banca de semillas ex situ.
¿Vale la pena conducir a una granja que está a una hora de distancia para comprar carne o debería comprarla en la granja local? ¿Qué tan diferente puede ser la carne fresca?

En el caso de la carne de vacuno, es necesario añejarla para que tenga el sabor característico “carnoso”, por lo que ir a una granja para comprarla “fresca” no tiene sentido. Dudo que sea posible en la mayoría…
¿Qué tan lejos las personas que trabajan en USDA Organic investigan los materiales necesarios para cultivar y cosechar sus productos aprobados?

Has encontrado el problema con los orgánicos. Si el cultivo es para el cual EE. UU. Tiene estándares o recomendaciones, HAN SIDO muy bien investigados. Hay algunas excepciones importantes donde la convención se ha filtrado, como con el…
¿Hay lechuga y otras hojas de ensalada disponibles en India?

Hay muchos tipos de lechuga disponibles en India; puede ordenar en gourmet.com o en Godrej’s Nature’s Basket; entregan en toda la India, incluso si no puede obtenerlo en su mercado local.