Estoy basando mi respuesta no en ninguna estadística, sino en lo que he visto en los últimos 18 años en el sur de Asia y África, donde los huertos han sido promovidos a hogares pobres.
Los huertos familiares, si se promueven bien, proporcionan una nutrición suplementaria muy necesaria a las familias pobres. Esto se debe a que las familias pobres consumen una gran cantidad de carbohidratos, que a menudo son más baratos, y la nutrición de los vegetales y las hierbas indudablemente ayuda.
Sin embargo, existen problemas en torno a los huertos y solo algunos son fáciles de abordar, lo que me lleva a tener sentimientos encontrados acerca de su eficacia, en última instancia.
- Los huertos de cocina promovidos simplemente alrededor de las aguas residuales de la casa no funcionan: los hogares pobres, por lo general, tienen que ir a buscar agua a distancia. Por lo tanto, intentan minimizar la generación de aguas residuales en el hogar al bañar y lavar la ropa en la fuente de agua. Esto significa que eventualmente se debe buscar agua para el jardín. No hay premios para adivinar quién tiene que hacer el trabajo extra: las mujeres o las niñas.
- Los huertos familiares se consideran exclusivos de la mujer en términos de mantenimiento, ya que rara vez rinden ingresos monetarios sustanciales. En un hogar pobre típico, la mujer está ocupada de 12 a 16 horas por día dependiendo de la temporada. Agregar un huerto solo aumenta su carga de trabajo.
- Los huertos familiares a menudo se promueven con escasa comprensión de la cocina y la cultura locales. He visto jardines de cocina promovidos en Afganistán con vegetales de los que las mujeres no sabían nada. Se necesitaban clases de cocina, pero la mayoría de las verduras nunca fueron realmente aceptadas. No ayudó que no hubiera vegetales aparte de las zanahorias y las espinacas que formaban parte de la cocina local y de todos modos las que los hogares pobres cultivaban.
En cualquier caso, los problemas de déficit de alimentos a menudo son huertos estructurales y de cocina, me temo, no son realmente soluciones para el mismo.
Espero que esto haya sido útil.
