¿La proteína del suero de leche contribuye a la demanda del uso de animales o existe realmente un exceso de suero disponible de la leche que se produce actualmente?
El suero es principalmente un subproducto de la producción de queso, y también algunos yogures colados, como el labneh o el yogur griego. Se puede usar para producir otros tipos de queso, como la ricota, pero muchas fábricas…