¿Es la pasteurización de la leche lo mismo que el procesamiento de la leche?
La recolección de la vaca (ordeño) es un paso de procesamiento . También lo es el transporte, mezclado, almacenamiento en frío, filtración primaria, pruebas preliminares, estandarización de la grasa láctea, ajuste de la vitamina D, precalentamiento, homogeneización, pasteurización…