¿Es la pasteurización de la leche lo mismo que el procesamiento de la leche?

No necesariamente. La leche no es un alimento altamente procesado, por lo que el procesamiento de palabras podría simplemente significar que está embotellado. Por lo general, sin embargo, suceden tres pasos:

1. La pasteurización, en la cual la leche se calienta, se enfría rápidamente para matar las bacterias dañinas.
2. Homogeneización, donde la leche se empuja a través de una pantalla fina para que los glóbulos de grasa se rompan para que no lleguen a la parte superior como crema.
3. A veces, la fortificación, en la que se agrega vitamina D ya que es un nutriente esencial del que muchas personas carecen lo suficiente, y consumirlo con el calcio que ya está en la leche lo hace más biodisponible.

El procesamiento de la leche es un término no específico y puede significar cualquiera de los métodos o todos los métodos utilizados para producir un producto lácteo.

A diferencia de. La pasteurización de la leche es un método muy específico de dar un tratamiento térmico bajo al molino.

Las especiaciones de la pasteurización de la leche de Grado A son: calentar cada partícula de leche a 161 F por 16 segundos y enfriar instantáneamente a 40 F.

Entonces, la pasteurización es un paso utilizado en el mercado de la leche.

La pasteurización es solo uno de los muchos pasos en el procesamiento de la leche.

La leche procesada generalmente es pasteurizada, pero no siempre.

La pasteurización es un subconjunto de Processing.