¿Pueden los desnaturalizantes de proteínas romper los agregados proteicos?
Básicamente, usted pregunta si un fragmento de clara de huevo cocida (ovoalbúmina desnaturalizada) puede desagregarse y (re) solubilizarse por medios químicos simples. Dudo que 4 MgCl2 molar, urea 8 M, hirviendo en dodecil sulfato sódico al 10% o…