¿De qué sirve comer las verduras en la sopa si los nutrientes de las verduras se han filtrado en la sopa?

Algunos de los nutrientes absorbidos en el caldo no son todos. Además de eso, al no comer las verduras, no obtendrá la fibra dietética, que es importante por una miríada de razones.

Come tus vegetales.

Bueno, antes que nada, no todos los nutrientes se han disuelto en la sopa, y segundo, se supone que debes comer la parte acuosa de la sopa también, solo a las verduras.

Bueno, primero … a menos que estés cocinando una sopa por un tiempo muy largo, probablemente no extraerás todos los nutrientes que pueden ser eliminados. En segundo lugar, las proteínas y muchas de las grasas seguirán siendo parte de la estructura y estarán disponibles solo al consumir las verduras. Por último, las verduras también contienen fibra y forraje ambos beneficiosos para la salud y la digestión.

Normalmente, utiliza dos lotes diferentes de verduras al hacer sopa. La primera va al stock, para desarrollar sabor, y se cocina durante varias horas, junto con la carne, los huesos o lo que sea que esté usando para hacer su inventario. El segundo lote de verduras, si la sopa está hecha correctamente, se agrega para sabor, textura y nutrición, y se cocinan solo hasta que estén tiernas. Sí, se pierde algo de nutrición, pero el segundo lote de vegetales retiene algunas vitaminas, minerales y fibra, todos los cuales son buenos para usted. Si estás comiendo sopa enlatada, o fideos de taza, o algo así, entonces la nutrición no es la razón por la que la estás comiendo en primer lugar, así que no importa cómo son las verduras.

Las vitaminas solubles en agua se habrán filtrado en la sopa, pero hay muchos otros nutrientes en las verduras. Si descartas las verduras y bebes el caldo, también perderás toda la fibra beneficiosa.

1. Casi con certeza, no TODOS los nutrientes se filtraron en la sopa. No todos los tipos de nutrientes y no todos los que hace sanguijuela.
2. Fibra dietética.
3. Contraste de textura