El aceite de hígado de bacalao es un suplemento dietético. ¿Realmente funciona? Eso depende de lo que esperas que haga. Hace casi 200 años funcionaba para el raquitismo, pero ahora no vemos mucho de eso. La deficiencia de vitamina A también es rara. Se ha usado durante mucho tiempo con buenos efectos para el estreñimiento. Como fuente de ácidos grasos omega3, no es tan rico como otros pescados grasos. Existe alguna evidencia de que los aceites de pescado mejoran los factores de riesgo de enfermedad cardíaca. Lo desconcertante es que las dosis más altas no producen mejores beneficios. Tomar aceite de pescado no parece proporcionar los mismos beneficios que se obtienen al comer pescado azul.
El aceite se toma comúnmente como un suplemento dietético. Es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega 3 (EPA y DHA) y contiene cantidades relativamente altas de vitamina A y vitamina D.
La concentración exacta de nutrientes en el aceite de hígado de bacalao depende de la especie de la familia Gadus de la que proviene el aceite.
El uso médico del hígado de bacalao se remonta a siglos. Su primer uso médico documentado fue en 1789, cuando el Dr. Darbey de Manchester Infirmary en Inglaterra utilizó el aceite para tratar el reumatismo.
Sólo unas pocas décadas después, en 1824, se utilizó aceite de hígado de bacalao como remedio contra el raquitismo. En la década de 1930, las propiedades terapéuticas del aceite de hígado de bacalao estaban bien establecidas y con frecuencia se administraban a los niños para ayudar a prevenir el raquitismo y otras afecciones causadas por la deficiencia de vitamina D.
La diferencia entre el aceite de hígado de bacalao y los aceites de pescado regulares es que los aceites de pescado se extraen del tejido de peces de aguas profundas como el atún, la trucha, la caballa, el arenque, el salmón y el bacalao. Por el contrario, el aceite de hígado de bacalao se extrae únicamente de los hígados de bacalao. El aceite de hígado de bacalao contiene cantidades más bajas de ácidos grasos omega-3 que los aceites de pescado regulares, pero cantidades más grandes de vitaminas A y D.
Aceite de hígado de bacalao: beneficios de salud, hechos e investigación
