Retire la piel y el exceso de grasa del pollo antes de cocinar. Use los senos para bajar las calorías pero los muslos saben mejor. Reemplace el arroz blanco con quinua por menos calorías, más fibra y más proteínas. No use “Crema de” nada de sopa, mayonesa, crema agria, queso o crema láctea como aglutinante.
Para hacer porciones de 2 porciones controladas:
- Precalentar el horno a 375degF.
- Retire el exceso de grasa de 4 unidades de pollo deshuesado, sin piel y sazone con S & P.
- Enjuague 1 taza de quinua, frotando entre sus manos bajo agua corriente.
- Mezcle la quinua con cebolla picada, ajo, puerros, etc. en un molde para hornear de 2 cuartos.
- Escurra una lata de tomates en cubitos bajos en sodio en una taza de medir de vidrio y llénela a la línea de 2 tazas con caldo de pollo bajo en sodio.
- Nuke el caldo por 3 minutos.
- Vierta el caldo tibio sobre la quinua
- Coloque el pollo sobre la quinua
- Cubra bien con papel de aluminio
- Hornee por 25 minutos o hasta que el pollo esté listo. (Los muslos tardan un poco más)
- Retire del horno
- Deje reposar 5 minutos, cubierto
