Hablando específicamente de la parte de la comida basura estadounidense, definitivamente echa un vistazo a la presentación del profesor Lustig sobre los efectos del jarabe de maíz de alta fructosa en nuestros cuerpos.
La presencia omnipresente de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en la comida chatarra estadounidense tiene muchos impactos negativos. Lustig se enfoca en la obesidad como un efecto directo.
Anecdóticamente, no he tenido problemas con la obesidad. He tenido problemas cada vez mayores con la congestión sinusal y las náuseas de una vida de comer comida basura estadounidense que se volvió inmanejable en mis 30 años.
Solucioné el problema en los últimos 2 años evitando por completo los productos con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (mi opción de estación de servicio / máquina expendedora de gasolina es simplemente Fritos) y, cuando como cosas que son principalmente carbohidratos y / o azúcar, Tomé el consejo de Lustig y también comí mucha fibra (verduras, forraje). Ya no estoy sufriendo los síntomas similares a los de la alergia, y 2010-2011 es el primer invierno desde que era un niño en el que no tuve ni una infección respiratoria alta ni una infección sinusal. 2011 es también el primer año en el que no dependo de un descongestionante diario desde mis 20 años.
