Los probióticos y, en particular, los alimentos y bebidas fermentados son de gran valor para la salud y la curación, y hablo por experiencia.
Existe un amplio repositorio de investigaciones médicas y científicas que respaldan el hecho de que el 85% del sistema inmunitario reside en el sistema digestivo en forma de buenas bacterias que regulan la función y la respuesta del sistema inmune. Las comidas y bebidas fermentadas, no pasteurizadas ya que matan a las bacterias, preferiblemente fermentadas en casa, son uno de los alimentos más beneficiosos que posiblemente pueda comer.
En respuesta a su pregunta, probablemente la bacteria probiótica más importante sea Lactobacillus Acidophilus. Este microbio produce ácido láctico, cuya acidez mata las bacterias dañinas y la Candida, que destruye el intestino y compromete la salud y el sistema inmunitario, permitiendo la proliferación de buenos microbios para un sistema inmunitario fuerte y saludable.
Tomar cápsulas probióticas es en su mayoría una pérdida de tiempo, ya que el contenido de probióticos es mínimo y van directamente al ácido estomacal. Cuando consume alimentos y bebidas fermentadas, estos contienen niveles mucho más altos de bacterias probióticas vivas que cubren todo el tracto digestivo, que es lo que se necesita.
Un excelente alimento probiótico es el chucrut crudo, natural, no pasteurizado nuevamente, cuyo consumo diario es extremadamente valioso para la salud.
