La enfermedad celíaca es genética. Es heredado e incurable.
La “intolerancia” al gluten no celíaca puede no existir realmente. El equipo de científicos que se le ocurrió por primera vez la idea se retractó y ahora dice que no existe. Tomaron personas con intolerancia al gluten no celíaca y les dieron dietas altas en gluten, pero les dijeron que no contenían gluten. Todos se sentían bien (excepto uno que posteriormente fue examinado y que en realidad tenía celiaco). Cuando se les dio dietas sin gluten pero les dijeron que las dietas eran ricas en gluten, muchas de las personas se sintieron enfermas. Eso sugiere con mucha fuerza que la intolerancia al gluten no es real.
Si piensas que una vez lo tuviste pero que ahora no tienes, es probable que sea porque nunca lo tuviste. Coma alimentos saludables y evite los alimentos procesados y con alto contenido de azúcar / alto contenido graso, y debería estar bien. Evitar el gluten es innecesario a menos que tenga celiaco.
