¿Se puede usar la electrosíntesis para crear moléculas de alimentos (por ejemplo, almidón comestible, lípidos, proteínas)?

Es posible. Sin embargo, puede ser muy difícil de hacer, dependiendo de la complejidad de la molécula objetivo. Por ejemplo: los aminoácidos se han preparado por electrosíntesis, pero no estoy seguro de si las proteínas han sido. Las proteínas específicas son probablemente muy difíciles de hacer, ya que es necesario obtener no solo la estructura primaria (orden de aminoácidos) correcta, sino también la estructura secundaria, etc.

No encontré mucho sobre este tema, pero no soy un experto en esta área de la electroquímica. Supongo que es difícil superar la rentabilidad de obtener moléculas de alimentos de plantas y animales y, por lo tanto, no es un área de investigación muy activa ni una técnica comúnmente utilizada en la industria.

Pregunta: ¿Se puede utilizar la electrosíntesis para crear moléculas de alimentos (por ejemplo, almidón comestible, lípidos, proteínas)?