Son muchos. Depende del tipo de proteína. Una de las siguientes respuestas responde específicamente a las enzimas, un tipo de proteínas y, sí, la función de las enzimas es catalizar las reacciones.
Por supuesto, la respuesta depende de en qué “nivel” desea conocer la función. Para las enzimas, la función es catalizar. Pero para las enzimas de las vías catabólicas, la función de catalizar es convertir la energía química de los alimentos en energía en una forma que las células pueden usar fácilmente, es decir, ATP. Mientras que la función de un transportador de neurotransmisores es (también es una enzima, por lo que la función también es catalizar, pero también) eliminar el neurotransmisor después de haber hecho su parte en la sinapsis. Pero este nivel de relevancia fisiológica es demasiado variado para dar cualquier generalización de “qué funciones tienen las proteínas”. Excepto, ¿para mantener un organismo vivo lo suficiente como para que pueda reproducirse y darle una ventaja sobre otros organismos?
Por lo tanto, manteniéndolo más bioquímico que fisiológico, algunas clases de proteínas con las funciones correspondientes podrían ser:
- Enzimas – Catálisis.
- Proteínas estructurales – Estructura de mantenimiento, a menudo de dominios celulares o subcelulares.
- Receptores: transmiten señales entre compartimentos con membrana.
- Proteínas transportadoras: mueva las cosas más pequeñas (por ejemplo, la hemoglobina se une y mueve el oxígeno por todo el cuerpo). El nombre “proteínas transportadoras” también se usa para un tipo específico de enzimas que pueden mover cosas a través de una membrana. También puede ser un tipo de proteína que puede “transportar” otras cosas a través de una membrana sin función enzimática, por lo que hay al menos tres tipos distintos aquí
- Proteínas “adaptadoras” – Proteínas que pueden unir al menos otras dos “cosas” (podrían ser dos o más proteínas diferentes, podría ser otra proteína y una bicapa lipídica, etc.)
- Probablemente un montón más en el que no estoy pensando en este momento en mi sueño privado, estado de escritura de tesis.
